Benvenuti a Moncalieri,
Capitale Mondiale della Trippa!
A Moncalieri la storia della Trippa comincia nel Medioevo e continua ancora oggi grazie alla Confraternita della Trippa, che ne custodisce la memoria ed il sapore autentico.
Scopri dove gustare i piatti tipici nei ristoranti della Città, assaggia l’esclusivo Salame di Trippa (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) e vivi la magia del Pentolone da 25 quintali alla Fiera della Trippa, cuore pulsante di questa antica tradizione, durante il primo fine settimana di ogni Ottobre.
Passeggiando per la Città in qualunque momento dell’anno segni, storie e sapori fanno capire perché Moncalieri è davvero la Capitale Mondiale della Trippa.
Moncalieri e la Trippa
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Scopri le innumerevoli virtù della Trippa
La Trippa è un alimento adatto a tutti: ai ragazzi e agli sportivi per l’alto contenuto proteico; agli adulti per i bassi livelli di colesterolo e trigliceridi; in età senile per il basso indice glicemico e l’alta digeribilità; ai celiaci per l’assenza di glutine.
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Assaggia il
Salame di Trippa
Questo insaccato dalla forma particolare, autentico e profondamente moncalierese, è nato dalla necessità di conservare il prodotto ed affonda le sue origini nel Medioevo. Inserito tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, ogni fetta racchiude secoli di sapori e gusti unici ed esclusivi del territorio moncalierese.
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Esplora i
gemellaggi della Trippa
Un elenco dei gemellaggi tra Moncalieri ed altre città che nel tempo hanno scelto di avvicinarsi, condividere progetti e valorizzare affinità culturali e gastronomiche sulla Trippa. Ogni collaborazione rappresenta un ponte tra comunità diverse, un’occasione di scambio e crescita reciproca che favorisce nuove opportunità di dialogo, incontro e conoscenza sulla Trippa.
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Gusta la Trippa
in ogni momento
Nei ristoranti, nelle trattorie storiche e nei nuovi locali, lasciati conquistare dalla preparazione delle ricette di Trippa che uniscono le generazioni. Ogni boccone è un omaggio alla convivialità ed al cuore di Moncalieri, alla memoria gastronomica delle ricette tradizionali, ma anche all’innovazione di piatti dal gusto contemporaneo.